野菜たっぷり水ナスとツナトマトのあっさり冷製パスタ
今日は泉州産の水ナスとみんな大好きツナとトマトの冷製パスタです。
フルーツトマトでなくても大丈夫です。できれば完熟のおつとめ品がおすすめ。
茄子の替わりにいろんな新鮮野菜で作っても美味しいでよ。
食欲のないときにぴったりの一皿です。
材料 1人前
トマト 1個
バルサミコ酢 小さじ１
ケッパー 10粒程度
ツナ缶 0.5缶
水ナス 0.5本
おろしにんにく 少量 にんにくチューブでも大丈夫です
エキストラヴァージンオリーブオイル 20㏄
黒こしょう 適宜
パセリ 1茎
カッペリーニ 60ｇ 細いスパゲティでもＯＫ
沸騰したお湯 １Ｌ
塩 12ｇ