フードセーバー真空レシピ キャンプ編「スペアリブ のBBQソース」
真空調理で短時間に味が染みこみ柔らかでジューシーな仕上がりに。
バッグから取り出して焼くだけなのでアウトドアにぴったりです。
■材料（4人分）
スペアリブ 8本
塩・粗挽き黒胡椒 適量
玉ねぎ 1/4個
りんご 1/4個
にんにく 1片
【A】トマトケチャップ 大さじ4
【A】醤油 大さじ2
【A】ウスターソース 大さじ2
【A】はちみつ 大さじ2
【A】酢 大さじ1
■作り方
① スペアリブは、肉の部分に3〜４ヶ所切り込みを入れ、バットに並べて両面に塩・粗挽き黒胡椒をまぶす。
玉ねぎ、りんご、にんにくはすりおろしておく。
② バッグに①、Ａを入れ、フードセーバーにかけて真空状態にし、冷蔵庫で約1時間味を なじませる。
※汁気が多い場合は、バッグを長めにカットし、バッグ幅にカットしたキッチンペーパーを挟んでください。もしくは、バッグごと半冷凍してから真空してください。
③ ②を取り出し、弱火の中火で火が通るまで両面焼く。
▼フードセーバー 公式サイト
https://www.foodsaverjapan.com/
#キャンプ料理
#真空パック機
#真空保存
#FoodSaver