ほたるいかのアヒージョの作り方
今が旬のほたるいかと菜の花を使ってアヒージョを作りました。アヒージョはお好みの食材で簡単に短時間で作れる便利なレシピ。バゲットを用意すればパーティ料理の一つにもなります。
■下準備の注意点
※ほたるいかの目とくちばしは固く食感が悪いため取っておくのが良いです。
※長芋は皮をむき、1cm幅にスライス。菜の花はつぼみの部分を使用しています。
■材料
・ほたるいか
・菜の花
・長芋
・にんにく
・唐辛子
・オリーブオイル
・バゲット
・塩、ナンプラー
■neshianについて
岐阜県は池田山麓に「山のアトリエ」を構え、週に一度レストラン営業の他、ケータリング、料理教室、スタイリングなど、食に関わる仕事をしています。
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