小麦粉不使用！片栗粉でとろみをつけた一番簡単なグラタンレシピ/Nishimura Takahito La cuisine créativité

福岡県福岡市にある【Nishimura Takahito La cuisine créativité】は、ミシュランガイド　フュージョン部門を獲得した創作料理レストランです。

本日は西村貴仁シェフが「グラタン」の作り方をご紹介します！

このグラタン、なんと小麦粉不使用なんです！
ホワイトソースのとろみは片栗粉でつけた面白いレシピです

簡単で美味しいのでぜひお試しくださいね
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【材料】
〈具材〉
鶏もも肉　130g
玉ねぎ　40g
すりおろしニンニク　少々
スライスチーズ　2枚

〈調味料〉
下味用の塩　少々
和風出汁　120ml
生クリーム　80ml
塩　少々
片栗粉　適量
バター　適量

【作り方】
〈下準備〉
1.鶏肉を一口大にカットした鶏肉に軽く塩を振る
2.鶏肉を10分間置いておく
3.油を引いたフライパンに鶏肉を入れる
4.くし切りにした玉ねぎを入れる

〈ソース作り〉
5.鍋に和風出汁・生クリームを入れる
6.すりおろしニンニクを入れる
7.沸騰直前に塩で味を整える
8.水溶き片栗粉でとろみをつける

〈焼き上げ〉
9.容器にバターをしっかり塗る
10.具材を入れる
11.ソースを入れる
12.スライスチーズを2枚乗せる
13.220℃のオーブンで8分焼いたら完成
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