手羽先と大豆の煮もの
【献立・買い物リスト自動作成 me:newの簡単レシピ動画】
『手羽先と大豆の煮もの』
旨味がしみじみ♪
【材料（2人分）】
鶏肉（手羽先） 4本
生姜 1/2片
昆布 2.5g
大豆(水煮缶詰) 100g
サラダ油 大さじ2/3杯
——-A——-
水 1/2カップ
酒 1/4カップ
砂糖 大さじ2/3杯
みりん風調味料 大さじ1杯
こいくち醤油 大さじ1杯
【作り方】
1. 手羽先は、食べやすいように２つに切り、しょうがは皮をこそげ、薄切りにします。こんぶはａの水につけてやわらかくしてから、２ｃｍ角に切ります。
2. 鍋に油を熱し、肉に焼き色がつくくらいいためます。
3. 大豆、しょうが、こんぶを入れ、ａを加えます。中火でアクをとりながら１０～１５分、汁気がなくなるまで煮ます。
【コツ】
照りが出るくらい煮詰めるとおいしい。
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