【ヤムウンセン味パクチーひやむぎ】料理歴35年の実験料理。タイ料理好きの人必見！

【ヤムウンセン味パクチーひやむぎ】料理歴35年の実験料理。タイ料理好きの人必見！

～レシピ～
材料　１人分
玉ネギ　30g
タイの唐辛子　１本（入れなくてもいいし、鷹の爪や一味で代用してください）
パクチー　好きなだけ♪　今回は20g
レタス　25g
市販のサラダチキン　半分（49g）
おまけの冷凍エビ　３尾

―ソース―
ナンプラー　大さじ１+小さじ１
砂糖　小さじ１
干しエビ　大さじ１
チューブニンニク　1.5センチ
レモン汁　大さじ２（生のレモンの場合、大さじ１程度でもいいと思います）
サラダ油　大さじ１

１　玉ネギをスライスし、水にさらしておく
２　パクチーを2センチぐらいにきざみ、サラダチキンは手で裂き、レタスは1センチ幅で切る。
３　麺を混ぜるボールに、ソースの調味料を入れて混ぜ、水を切った玉ネギを加える。
４　麺を茹で、冷水に取り、氷でしめる。
５　３のボールに麺を入れ、半量のパクチー、サラダチキンを入れて混ぜる。
６　盛りつける器に盛って、残りのサラダチキンとパクチーをおいしそうに盛って出来上がり。
　
※動画では、目分量の端数まで言ってます。
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#ヤムウンセン #パクチー #猫