【ヤバいおかず爆誕】カキとわけぎのオイスターソース炒め/Series

【クリーミーさが決手】牡蠣と分葱のオイスターソース炒め

東京　麻布台にお店を構える【Series】
本格中華が味わえるお店のシェフがご紹介するのは
牡蠣と分葱のオイスターソース炒め

スーパーの牡蠣でも十分美味しく仕上がる一品！
クリーミーさを活かした味付けでご飯が進む美味しさ！
やみつきになること間違いないので、是非お試し下さい

★point
0:00　オープニング・料理紹介
0:27 ソース作り
1:04 炒める
2:50 盛り付け

■食材
●具材
牡蠣・・・12個（Lサイズ）
分葱・・・1束

●調味料
酒（紹興酒または料理酒）・・・15g
オイスターソース・・・25g
醤油・・・2g
豆鼓醤・・・3g
片栗粉・・・1g

■手順
●ソース作り
1.調味料を合わせる

●炒める
2.熱したフライパンで片栗粉をまぶした牡蠣を揚げ焼きにする
3.同じフライパンで分葱の白い部分から炒める
4.分葱に火が通って香りが出たら牡蠣を戻す
5.分葱の青い部分も加える
6合わせたソースを加える

●盛り付け
7.お皿に盛り付けて完成

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◇Series◇金子優貴（かねこ　ゆうき）
https://series-restaurant.com/
〒106-0041
東京都港区麻布台3-4-11麻布エスビル 1F

営業時間
12:00-14:00
18:00-21:00

営業日
ディナー：全日営業
ランチ：土日祝日のみ

定休日：水曜日

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