レシピ付/作り置きおかず「1時間で10品」10/16　10 meal preps in 1 hour

レシピ付/作り置きおかず「1時間で10品」10/16　10 meal preps in 1 hour

「1時間で10品の作り置き」第15弾です。忙しい主婦の方の参考に少しでもなれば嬉しいです。だいたい下記の順番で作っています。
【今日のメニュー】
1.きのこ大豆ご飯
2.いも牛肉シチュー
3.ブロッコリーマスタードマヨ和え
4.高野豆腐
5.いわしパン粉焼き
6.焼き卵
7.キャベツじゃこ和え
8.こんにゃく炒め
9.セロリ浅漬け
10.照り焼きチキン

■レシピ詳細
目分量で作っている部分もありますが、参考程度にレシピを載せておきます。
【今日のメニューとレシピ】〈大人二人+幼児二人分〉
0:05 1.きのこ大豆ご飯
炊飯釜に無洗米(2合)酒(大1)塩昆布(ひとつかみ)大豆缶(140g)水(2カップ)と、3cm幅に切ったえのき(1/2株)とカットしめじ(100g)を入れて炊く。炊きあがったらお好みでごま(大1)を加えて混ぜる。

0:46 2.いも牛肉シチュー 8:25
圧力鍋にサラダ油(大1)を熱し、牛コマ肉(250g)を炒める。ひと口大に切った玉ねぎ(1玉)も入れて炒める。水(600ml)を入れ沸騰したら灰汁を取る。じゃがいも(4個)は半分に切って入れる。4分加圧して(普通の鍋の場合は20分煮込んでから)、蓋をあけたらビーフシチューの素(4ブロック)を溶かす。

1:46 3.ブロッコリーマスタードマヨ和え 8:18
2の圧力鍋に蒸し台をセットし、ブロッコリー(1株)を切ってからのせて一緒に蒸す。マヨネーズ(大)1と粒マスタード(大1)を混ぜ合わせて和える。

2:16 4.高野豆腐
袋の表示どおりの水(500ml)と粉末だしを入れ、輪切りにした人参(1本)と半分に切ったしいたけ(5～6個)を入れる。高野豆腐も一緒に入れて水分がなくなるまで炊く。

2:53 5.いわしパン粉焼き
耐熱皿にいわし缶(100g)を崩しながら入れる。パン粉(小1)と粉チーズ(小2)を混ぜて上からかける。オーブントースター(1000w)で5分焼く。

3:16 6.焼き卵
常温の卵(4個)を濡れたキッチンペーパーとアルミホイルで巻く。魚焼きグリル(両面)で弱火で15分焼く。ジップロックにめんつゆ4倍濃縮(大2)と水(大2)を混ぜる。卵の殻を剥いて漬ける。

3:38 7.キャベツじゃこ和え 4:55
キャベツ(1/4玉)はざく切りにする。耐熱皿に入れラップをしてレンジ(500w)で6分加熱する。醤油(小1)みりん(小1)レモン汁(小1)じゃこ(50g)を混ぜ合わせる。

4:00 8.こんにゃく炒め
こんにゃく(1枚)は両面に切り目を入れて2cm角に切る。1分ゆがいて湯を切る。フライパンにごま油(大1)を熱し、こんにゃくに焦げ目が付く程度に炒める。砂糖(大1/2)みりん(大1/2)醤油(1.5)を入れて炒める。タッパに移し、かつおぶし(5g)と和える。

4:09 9.セロリ浅漬け
セロリ(1本)は1cm幅に切り、浅漬けの素(大1)に漬ける。

5:33 10.照り焼きチキン
フライパンにサラダ油(大1)を熱し、鶏もも肉(320g)を皮目から焼く。焦げ目がついたらひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする。醤油(大1)みりん(大1)を入れ、煮絡める。

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