【イタリア料理の基本の基】料理する全ての人の必需品！イタリアの万能調味料のご紹介です

【イタリア料理の基本の基】をご覧いただきありがとうございます。Emiです。

気がつけば8月… 先月は少し仕事が忙しかったのと、イカ墨を練り込んだ生パスタの動画の編集を終え翌日アップしようとしたら消えていた…と言う悲劇から立ち直れなかったのとで少し間が空いてしまいました。

さて今日の動画は、忙しいマンマの救世主調味料のパッサータ・ディ・ポモドーロです。
スーパーには色んなメーカーの製品がありますし、レストランなどはオリジナルの物を今の時期に作る位、イタリア料理には欠かせないのです。

動画でご紹介した様に湯がく方法も有れば、切ってから鍋に入れて火を入れてから裏漉す人もいれば、色んな方法があります。
瓶詰めの時にバジルを入れる人も。

今の時期真っ赤に熟したトマトで
是非作ってみて下さい。
今後色んな料理でこれが出てくるかと思います😊

【イタリア料理の基本の基】トマトパッサータの動画でした。　　Emi

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Music
https://www.bensound.com より