【玉子料理】朝ごはんにポーチドエッグトースト！
休日の朝食にぴったり！おしゃれな卵を使った朝ごはん。ポーチドエッグトースト。
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♦ポーチドエッグトースト
【材料】水、酢大さじ１、卵、食パン、ベーコン、野菜
(ソース)マヨネーズ大さじ１、ケチャップ大さじ半分、白ワイン小さじ１、 牛乳小さじ１、ブラックペッパー
(ドレッシング)オリーブオイル大さじ１、白ワイン小さじ１、塩コショウ
【作り方】鍋に水800cc~1000ccを沸騰させる。酢大さじ１を入れて弱火にし 菜箸でうずを作るようにくるくると回す。渦の中心に玉子を入れる。2分～2分半 硬さはお好みで。白身が広がるので、中心に寄せる。
フライパンでベーコンをカリッと焼く。食パンも焼く。玉子を網で優しくすくって氷水に入れる。キッチンペーパーで水気をとる。
(ソース)の材料を混ぜ合わせる。
(ドレッシング)の材料を混ぜ合わせる。
お皿に野菜を盛り付けてドレッシングをかける。パンの上にベーコンをのせて、その上に玉子をのせてソースをかける。 ナイフとフォークでいただきます。
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