【ワンパンで簡単に作れる！】スペアリブBBQ

【ワンパンで簡単に作れる！】スペアリブBBQ

旨味の強いジューシーなスペアリブと、
フルーティーなBBQソースが最高に合う一皿。

残ったBBQソースは、
焼き肉のタレや、サンドイッチ、
ナゲットなどに活用できますので、
そちらもぜひお試しください👨‍🍳

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■調理時間目安:40分

■材料:2-3人分
◯スペアリブ　600g
◯塩　6g
◯あらびき黒こしょう　適量
◯オリーブオイル　大さじ1
【A】玉ねぎ　1/2個
【A】にんにく　10g
【A】生姜　10g
◯赤ワイン　100ml
〈B〉オレンジジュース　400ml
〈B〉ケチャップ　大さじ3
〈B〉ウスターソース　大さじ3
〈B〉チリパウダー（カレー粉でも）　2g
◯レモン　お好みで
◯イタリアンパセリ　適量

［お好みのサラダ］
フリルレタス、ベビーリーフ、赤玉ねぎ、ミニトマト、マッシュルーム

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■作り方
［下準備］
スペアリブの骨の裏に切り込みを入れ、塩胡椒をふっておく。玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。

①フライパンにオリーブオイル少量(分量外)を入れ、中火でしっかり温めてからスペアリブの表面に焼き色をつけ、一旦取り出す。
②【A】を入れ、弱火で玉ねぎの色が透明になるまで加熱する。
③赤ワインとスペアリブを入れ、ひと煮立ちさせる。
④〈B〉を入れ、中火で30分煮込む。時折、スペアリブをひっくり返す。
⑤器にスペアリブを盛り付け、レモンを添え、刻んだイタリアンパセリをかける。

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■POINT
☆玉ねぎ、にんにく、生姜を弱火でじっくり加熱することで、ソースの香りとコクが増します。
☆煮込む際にスペアリブがはみ出してると、火が入りにくいので、時折ひっくり返してあげましょう。
☆残ったソースはBBQソースなので、焼き肉のタレなどにして使い回せます👨‍🍳

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