ブラックココア抹茶ミルクレープ ショコラグラサージュ Black cocoa Green tea Mille Crêpe Cake｜抹茶のお菓子・ケーキ・スイーツ
今日のおやつは、抹茶とココアのミルクレープ。
カスタードとホイップした生クリームって合いますよね。
この動画はバイノーラル録音をしております。
左右で音が分かれている場面がありますので、イヤフォンやヘッドフォンをつけてお楽しみください。
▽材料
-ココアミルクレープ
ホットケーキミックス １００ｇ
ブラックココアパウダー ５ｇ
卵 １個
牛乳 ２００ｍｌ
-抹茶カスタード
卵黄 ２個
グラニュー糖 ４０ｇ
抹茶 ５ｇ
牛乳 １５０ｍｌ
生クリーム ５０ｍｌ
-グラサージュ・ショコラ
水 ３０ｍｌ
グラニュー糖 ４５ｇ
ブラックココアパウダー １０ｇ
ココアパウダー １０ｇ
生クリーム ３０ｍｌ
ゼラチン 4ｇ
ブラックココアだけだと風味が足りないので、純ココアを半分入れています。
感想やアドバイスなど、コメントいただけると嬉しいです。
▽Ingredients
-Cocoa Mille crape
100g Pancake mix
5g Black cocoa powder
1Egg
200ml Milk
-Green tea custard cream
2 Egg yolk
40g Sugar
5g Green tea powder
150ml Milk
-Glacage Chocolat
30ml Water
45g Sugar
10g Black cocoa powder
10g Pure cocoa powder
30ml Heavy cream
4g Gelatin
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10件のコメント
サムネで分かる！ 絶対に美味しいやつ(*´ ˘ `*) 見るだけで食べたくなる いつか作ろうかな🤔🤔💭
5日だけに なんちって すみません面白くないですよね💦
😋
明天就去买材料！！看着好馋吖~~~
Pleaz, can u tell me the diameter???
😃今日は豆乳ケーキを頂きました。🍰🍩☕豆乳も美味しいですよ。🤞😁
Looks very good!
Alguien habla español?? =v
MILLE CREPE DE COCOA NEGRO Y TE VERDE
INGREDIENTES
Crepe de cacao
100 gr Mezcla de pancakes
5 gr Polvo de cacao negro
1 Huevo
200 ml Leche
Crema de Matcha
2 Yemas de huevo
40 gr de Azúcar
5 gr Matcha (Polvo de té verde)
10 gr de harina
150 ml Leche
50 ml de crema de leche
Glaciar de chocolate
30 ml Agua
45 gr Azúcar
10 gr Cacao negro en polvo
10 gr Cacao en polvo
30 ml Cacao en polvo
30 ml Crema de leche
Gelatina
PREPARACION
Crepe de Cocoa: Batir el huevo. Adicionar la mezcla de pancakes, el polvo de cacao negro y la leche, mezclar muy bien. Filtrar y enfriar en el refrigerador.
Crema de Matcha: Mezclar el azúcar, el matcha y las yemas de huevo. Adicionar la harina y mezclar bien. Agregar la leche y mezclar muy bien. Llevar a fuego medio hasta obtener una pasta consistente. Dejar enfriar. Batir la crema de leche con la batidora hasta punto de nieve. Adicionar la crema de matcha y seguir batiendo. Llevar a una manga con boquilla.
Glaciar de chocolate: Mezclar el azúcar y los dos cocoa, agregar el agua y mezclar bien. Llevar a fuego bajo hasta hervir. Adicionar poco a poco la crema de leche, mezclando continuamente. Retirar del fuego y adicionar la gelatina, mezclar y filtrar.
Untar con aceite el fondo de un sartén y limpiar para dorar las crepes con la primera mezcla. Con un molde cortar homogéneamente las crepes. En un molde poner un crepe y luego una capa de crema de matcha, alternando hasta terminar, la última capa será el glaciar de chocolate. Tapar con papel film y enfriar en el refrigerador por medio día. Desmoldar y servir.
Love the movement when you blend the heated green mix! It was uneven and you tried to blend it to make it a better state, sooOoooOoOoOO CuteeeEEEeeeeEeEe!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Missed 10 gr cake flour for the custard in the description 🤗🍵
EDIT: and 50 ml heavy cream! Hmm… what else do we miss?