【時短】炊飯器でまとめて調理 夏は火を使わない
本編の料理風景はこちら。
→https://youtu.be/l5qcXXrqbmk
カオマンガイとナスピーマンのポン酢和え
鶏もも肉350g
塩少々
【A】ナンプラー少量(小さじ1/4くらい)
【A】ごま油大さじ１
【A】鶏ガラスープの素小さじ１
【A】おろしにんにく
【A】生姜スライス5枚
【A】ねぎ1/2個
【B】ねぎみじん切り1/2本
【B】醤油大さじ1
【B】酢大さじ1.5
【B】オイスターソース小さじ1
【B】ごま油小さじ1
【B】砂糖小さじ1/2
【B】味噌小さじ1/2
【B】おろしにんにく
【B】豆板醤少々(お好みで)
【B】レモン汁少々(お好みで)
【B】鶏油少々(お好みで)
ピーマン3個
茄子1個
ポン酢大さじ１
鶏油少々(お好みで)
鰹節
手順
①鶏もも肉に塩を少量加え、冷蔵庫で放置しておく。茄子は皮を剥いておく（ナスは変色するので直前がいい）。（今回は鶏皮を剥いでおく）
②米２合を研いで、水を2合まで加える。
③【A】を炊飯器に加えて、普通炊飯する。
④【B】を混ぜ合わせて、カオマンガイのタレを作る。
※この間に鶏皮肉のカリカリレンジ焼きを作っておつまみにする。お酒を飲んでしっぽりと炊き上がりを飲んで待つ。
⑤ピーマンとナスを取り出して、適当なサイズに切って、ポン酢鶏皮肉のカリカリレンジ揚げで回収した鶏油小さじ1加えて、ピーマンと茄子の鶏油ポン酢和えの完成。
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