はくさいと春雨の坦々煮込み
材料（2人分）
豚ひき肉 100g
※粗びきがおすすめ
はくさい 2枚
春雨（乾燥） 30g
ごま油 大さじ1
豆板醤 大さじ1/2
にんにく（すりおろし） 大さじ1/2
牛乳 100cc
A
鶏がらスープ 400cc
すりごま（白） 大さじ3
オイスターソース 大さじ1
しょう油 大さじ１
紅しょうが（細切り） 大さじ2
味一ねぎ（小口切り） 適量
すりごま（白） 適量
ラー油（お好みで） 適量
作り方
①はくさいは長さ5cmの細切りにし、春雨はお湯で戻しておく。
②フライパンにごま油を入れ、強火でひき肉をしっかり炒める。
臭みを取るためしっかり炒めて
さらに豆板醤、にんにくを加えて香りが出るまで炒めたら、
①、Aを加えてはくさいがやわらかくなるまで煮込む。
③②へ牛乳を加え、さらにしっかり煮込む。
少しとろみが出るまでじっくりと
器に盛り付け、すりごま、味一ねぎを乗せ、お好みでラー油をかける。