koha [小さなパン屋の話 #28 ]紫蘇で作るジェノベーゼソース

kohaです。
ご視聴ありがとうございます。

畑では夏野菜がどんどん大きくなって
次から次へと食べごろを迎えています。
もうすでに追いつかなくてたべきれていないのですが。笑

今日はどんどん大きくなる紫蘇の葉で
バジルでおなじみの？ジェノベーゼソースを作ってみました。
これならたくさん消費できるし、保存もできていいかなと。

材料さえあれば
あっという間にできるソース。
パスタはもちろんいろいろなものにもアレンジできます。
バジルより香りもクセも優しくて
苦手な方でも美味しく使っていただけると思います。

今回、塩を入れていませんが入れて作ってもいいですし
使う料理によって塩分を調節したいなら入れなくてもいいと思います。
粉チーズが入るので若干塩気があるかもしれませんね。

是非。

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