【最近食べたパスタでダントツに美味い】朝倉駿店の鮭と大葉のバター醤油パスタ
▼レシピはこちら▼
本日はパスタでございます！
鮭と大葉のバター醤油パスタ
正直ここ最近で食べたパスタで
1番美味いのが今回！！
間違いない組み合わせだなとは
思ってましたがここまでとは、、笑
まじで絶対作ってください！
※動画では鮭に塩を振るのが遅かったですが鮭を加熱し始めた段階で塩を振ってOKです！
【鮭と大葉のバター醤油パスタ】
■材料(1人分)
鮭…1切れ
大葉…5枚
ニンニク…8g(1片)
オリーブオイル…大さじ1
白ワイン…大さじ1/2
みりん…大さじ1/2
醤油…大さじ1/2
水…80g
バター…10g
ブラックペッパー…適量
塩…少量
パスタ…100g
※1%の塩水で茹でる
■作り方の手順
❶大葉を細切りにして2センチ幅に短くカット、ニンニクをみじん切りにする
❷鮭の骨と皮を外して一口大にカットする
❸フライパンにニンニクとオリーブオイルを加えて強火→弱火で炒める
❹パスタを1%の塩水で茹でる
❺ニンニクの香りが立ってきたら中火にして鮭を加えて塩を鮭に振って炒める
❻白ワイン、みりんを加えてアルコールを飛ばしたら水を加える
❼ソースが沸いたら弱火にして麺が茹で上がるのを待つ
❽麺が茹で上がる1分前にフライパンを強火にして大葉を加えて水気を切ったパスタを合わせる
❾醤油とバターを加えてバターが溶けたら全体を和えて更に盛り付ける
➓ブラックペッパーを振ったら完成！
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Profile
朝倉駿/1990年7月5日/東京都葛飾区生まれ
16才から続けていた飲食業のアルバイトから、いつかは自分の店を！と一念発起し23歳で本格的に業界入り。
完全ど素人からキッチンのメイン料理まで任され20代後半からサービスにも従事。
飲食人としてのキャリアを着々と身につけていき数々の店舗を渡り歩く。
業績不振店舗の店長を任されキャラクターとお喋りだけで昨年対比売上プラス1000万円を叩き出す。
自分の力を完全に過信し2020年〜SNS活動を開始。
美味しく学べるコンテンツを発信中！
2023年8月から朝倉駿店community発足！
オンライン料理教室を中心としたコミュニティを運営している。
同時に続けているPositive Pop MusicをコンセプトとしたkisekiというバンドのVo.Gt.でもある。
【朝倉駿店community】
https://www.asakurashunten.net
【公式LINEマガジン】
https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=390mnzum
【Instagram】
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【kiseki】
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