【シェフが教える】定番パスタ！ボンゴレ・ビアンコがめっちゃ美味い！！！【料理動画】
今回は定番パスタの、ボンゴレビアンコを紹介します。
あさりの旨味がしっかりと出たパスタです。
とても美味しいので良ければお試しください。
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【材料】
スパゲッティ 1人前
ニンニク 少々
鷹の爪 1本
オイル 適量
玉ねぎ 1/4個
あさり 10粒
日本酒 適量
パセリ 少々
EXオリーブオイル 少々
(飾り)
EXオリーブオイル 適量
パセリ 適量
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【ポイント】
※スパゲッティは1.6mmのゆで時間7分の物を使用しています。
硬めで6分茹でる理由は、水分のあるソースで和えるため、少し硬めになるようにしています。
残りの1分はソースで茹でるイメージです。
※パスタの茹で汁には、少量の塩を入れています。
塩を入れることで、パスタにも味を入るようにしています。
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