ふるめし#8【鶏のオーブン焼き/変わりダレ添え】
【鶏のオーブン焼き/変わりダレ添え】
材料(2人分)
鶏もも肉：400グラム
ディル（かいわれ、パクチーなどでも良い）
レモン：4分の1
・マスタードソース
粒入りマスタード：大さじ1
マヨネーズ：大さじ1
レモンの絞り汁:大さじ1
・梅ソース
練り梅：大さじ1
みりん：小さじ1
・アリッサソース
コリアンダー、クミン、パプリカ、カイエンペパー：各小さじ1
オリーブオイル：大さじ2～3
にんにく(すりおろし)：一片
酢：大さじ1
塩：小さじ3分の2程度
・ベトナム風つけダレ
サラダ油：大さじ2
にんにく（みじん切り)：一片
ナンプラー：大さじ2
酢：大さじ2
砂糖：小さじ1
小ネギ(小口切り)：2～3本分
鷹の爪：少々