【チリコンカン】テキサス生まれのスパイシー煮込み料理
チリコンカンは、「Tex-Mex (テクス・メクス)」と呼ばれる、テキサス生まれのメキシコ風アメリカ料理のひとつです。スパイシーな煮込み料理で、クラッカーやバゲットにのせたり、パンやトルティーヤに挟んだり、ごはんにかけてもよく合います。
【材料】4人分
キドニービーンズ (缶詰/水煮）：1缶 400g
トマト (缶詰/カット水煮) ：1缶 400g
合いびき肉：200g
玉ねぎ：1個
ピーマン：3個
にんにく：1片(みじん切り)
【調味料】
赤ワイン：1/4カップ (50cc)
トマトケチャップ：大さじ2
パプリカパウダー：小さじ1
クミンパウダー：小さじ1
チリパウダー：小さじ1/2（辛さを強めたい場合は、チリパウダーを増やしてください）
コンソメ(顆粒)：小さじ1/2
オリーブオイル：大さじ1
詳しいレシピはCUCUmisLab(ククミスラボ)のWEBサイトをご覧ください。https://sites.google.com/view/cucumislab/
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