炭火でBBQ　豚バラブロックを炭火で網焼きにする

炭火でBBQ　豚バラブロックを炭火で網焼きにする

七輪で炭火焼

豚バラブロックを炭火で焼きます。
豚バラブロックは、脂が大量に落ちて、炭火から炎が上がり、お肉にすすが付いてきれいに焼けません。その対策として、アルミホイルにくるんで焼きます。
また、肉に厚みがあるため、中まで火を通すためにもアルミホイルはいい方法です。
今回、焼きが甘くホイルを外した後にも少し火を入れましたが、脂はかなり落ちている状態でしたので、うまく焼けました。
お肉は厚いほうがおいしいので、豚肉も塊で食べたい方にお勧めです。