【ホットケーキミックス少量】ふわしゅわスフレチーズケーキの作り方

【ホットケーキミックス少量】ふわしゅわスフレチーズケーキの作り方

ふんわりしゅわしゅわのスフレチーズケーキ。メレンゲが少々めんどくさいですが、作り方はとっても簡単でおいしいです。軽い食感なのでペロりと食べられてしまうのが危険😂

調理時間目安：約75分 (メレンゲ 10分、生地 10分、焼く準備 5分、焼き時間 45~50分)
*焼き時間が長いだけで、作業時間は30分かからないくらいです。
*焼き立てよりも、粗熱が取れてから冷蔵庫で2～3時間以上冷やして食べた方が味が落ち着いておいしいです。
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【動画・料理のポイント】
なるべく家から出たくない30代一人暮らし。
手抜き・簡単レシピで料理やお菓子作りを楽しむ、ゆるいおうち時間をお届けします。

銀座コージーコーナーさんのチーズスフレが子どもの頃から大好きなのですが、今は田舎暮らしで近場で買えないので、自分でスフレチーズケーキを焼いています。
メレンゲではなく、チーズ生地の方で砂糖とレモン汁のバランス調整が可能です。何回か作ってみると好みの甘さと酸味のバランスが分かってくると思うので、ぜひお好みの配分を見つけてみてくださいね😊

電動泡立て器(ハンドミキサー)等の便利グッズをお持ちの方は、メレンゲを作る際には迷わず使うことをおすすめします！
私はいつか買おうと思いながらも、慣れたら手動でもふわふわもこもこになっていくのが楽しくなってしまい、結局毎回普通の泡立て器で頑張ってしまいます😂

トースターで焼きやすいのでパウンド型を使ってますが、もちろん丸型でも◎

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【スフレチーズケーキの材料】**21.5cmのパウンド型使用
*メレンゲ*
・卵白: 3個分
・砂糖: 大さじ3
・レモン汁: 少々

*クリームチーズ生地*
・クリームチーズ: 200g　
・卵黄: 3個分
・砂糖: 大さじ0.5～1 *甘めが好きな方は増量してOK
・レモン汁: 計 小さじ0.5～1 *サッパリさせたいときはもう少し多くてもOK
・ホットケーキミックス: 大さじ3 (約22.5g) *薄力粉をふるい入れて代用してもOK
＋湯煎焼き用のお湯

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【焼き時間目安】
※今回は低温で焼くため、温度調整可能なトースター、オーブン、電子レンジのオーブン機能等をご活用ください
トースター：150℃で45分～50分 (予熱なし)
オーブン：150℃で50~55分 (予熱要)

*ご家庭の機材のクセによるので、焦げすぎたり生焼けだったりしないよう様子を見てください。トースターの場合は焼き始めから5分後くらい、オーブンなら10分後くらいで焼き色が着いたらアルミホイルを被せてください。

*熱いうちは柔らかいので串で刺しても生焼け判断が難しいです。外だけ焼けていて中が不安な場合は130℃くらいに落として少し長めに焼いてください。もしくは、焼き上がってから冷めるまでオーブンを開けずに10分ほど余熱で置いてもOKです。

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目次
00:00​ オープニング / Opening
00:10​ 下準備 / Prep
00:40 メレンゲ作り / Making Meringue
02:01 生地作り / Making the dough
03:17 型に注ぐ / Pour the dough into the cake pan
03:35 焼く / Steam-baking
03:55​ できあがり！ / Ready!
04:34​ ありがとうございました / Thank you for watching!
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