【STAUB公式】ストウブ おうちレシピ「簡単 3ステップ」燻製
ストウブで燻製作りしませんか？ 特別な燻製器でなくても、ストウブに網とアルミホイルを入れるだけ。密封性と保温性の高いストウブなら、短時間で手軽に燻製作りが楽しめます。食材とスモークチップを変えれば、アレンジは無限です。
材料（ブレイザー・ソテーパン26cm使用）
６Pチーズ 各適量
ナッツ類
ベビー帆立
枝付きレーズン
お好みのスモークチップ ひとつまみ
ざらめ 小さじ2程度
＜下準備＞
６Pチーズは底にあたる部分以外の包みを取る。
食材をのせる金網とアルミホイルを用意する。
＜作り方＞
1. 鍋の内側にアルミホイルを敷き、チップとざらめを入れ、網をのせる。
POINT: 網とチップの間にすきまを作り、食材がチップに触れないようにする。
2. 中火強で加熱し、煙が出たら網の上に食材をのせる。
3. 蓋をして中火で10分加熱する。火を止めて10-15分放置し、さらに香りと色をつけていく。
※水分を含む食材は、水分をとってから燻製してください。
※調理中はしっかり換気を行ってください。
※調理後のチップには水をかけて、しっかり冷めたのを確認してから処分してください。
– 動画で使用しているストウブ商品
ブレイザー・ソテーパン 26cm カンパーニュ（40501-479）: https://bit.ly/3xF4mAk
ラムカン8cm アンティークグレー（40511-860) : https://bit.ly/3jPj1UK
エプロン（40501-351）: https://bit.ly/3fYdytA
ポットホルダー ブルー（40501-350）: https://bit.ly/37CMxr2
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