【料理動画】ポトフの作り方とポトフに合う献立3種のレシピ Pot-au-feu Recipe

0:30 ポトフを作る
4:00 ポトフの日の献立その１・豆苗のサラダとトーストしたバゲット
5:14 ポトフの日の献立その２・チーズおかかおにぎりとリンゴサラダ
7:13 ポトフの日の献立その３・ジェノベーゼと柿のサラダ
9:53 食べる編

ポトフがメインの日って、献立に悩みますよね。
カリカリに焼いたバケットを添えていただくのが好きなのですが、「夜ご飯にパンはちょっと・・」という方もいると思うので、今回はポトフに合わせた献立を3パターン作ってみました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。

★さつまいもポトフ　レシピ
≪材料1人分≫
さつまいも 120g
キャベツ 100g
ウインナー 2本
玉ねぎ 1/4コ
にんにく 1片
水 300ml
固形コンソメ 1/2コ
塩こしょう少々
オリーブオイル適量
粒マスタードお好みで

≪作り方≫
１．さつまいもは、食べやすい大きさに切る。
　ウインナーは、切れ目を入れる。
　にんにくは、包丁でつぶす。

２．フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、玉ねぎ・ウインナー・にんにくを入れてこんがりと焼き色が付くまで焼く。

３．鍋にキャベツと塩コショウ以外の材料を全て入れて中火で加熱する。
　（☆ 2.のフライパンに残った油も入れると旨味が増します。）
　ひと煮立ちしたら弱火にして、蓋をして7～10分くらい煮込む。
　キャベツを加えて蓋をして3分煮込み、お好みで塩コショウで味を整える。

４．お皿に盛り付け。
　お好みで粒マスタードを添えて完成です☆

≪ポイント≫
・今回はウインナーを焼いたフライパンと、材料を煮込む鍋を変えていますが、フライパンでそのまま煮込んでいただいても良いです。

★ポトフの献立その１・豆苗サラダとバケット　
≪材料≫
豆苗 20g
生ハム 1～2枚
アーモンド 4粒
レモン汁小さじ1
オリーブオイル小さじ1
塩コショウ少々

バケットスライス2枚

≪作り方≫
１．豆苗・生ハムは、それぞれ食べやすい長さに切る。
　アーモンドは、粗みじん切りにする。

２．ボウルに１．とレモン汁・オリーブオイルを入れて混ぜ、お好みで塩コショウで味を調える。

３．トーストしたバケットを添える。

★ポトフの献立その２・チーズおかかおにぎりとリンゴのサラダ
・チーズおかかおにぎり
≪材料≫
ごはん 70g
かつお節 3g
しょうゆ小さじ1
ベビーチーズ 1コ

≪作り方≫
１．ベビーチーズは、7mm角に切る。

２．ボウルにかつお節・しょうゆを入れて混ぜ、ベビーチーズ・ごはんを加えて混ぜ合わせる。

３．２．をラップで包んでおにぎりを握る。

・りんごとクルミのサラダ
≪材料≫
りんご 1/4コ
クルミ 3-4粒
マヨネーズ小さじ1-2
塩コショウ少々

≪作り方≫
１．りんごは食べやすい大きさに切る。

２．ボウルにりんごとクルミを手で割りながら入れる。
　マヨネーズを加えて混ぜ、塩こしょうで味を整える。

★ポトフの献立その３・ジェノベーゼと柿のサラダ
・ジェノベーゼ
≪材料≫
スパゲッティ 30g
ジェノベーゼソース（市販）適量

≪作り方≫
１．スパゲッティを茹でる。

２．茹で上がったら、ザルに上げて水気を切る。
ジェノベーゼソースを絡める。

・柿のサラダ
≪材料≫
柿 1/2コ
クリームチーズ 20g
はちみつ小さじ1
粒マスタード小さじ1
オリーブオイル小さじ1
塩こしょう少々
パセリ適量

≪作り方≫
１．柿は食べやすい大きさに切る。
　クリームチーズは4等分に切る。
　パセリはみじん切りにする。

２．ボウルに柿・クリームチーズ・パセリ・はちみつ・粒マスタード・オリーブオイルを入れて混ぜる。
　お好みで塩こしょうで味を整える。

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