リンゴたっぷり！ビターな味わいの大人スイーツ【タルトタタン】材料5つで作れる本格スイーツレシピ

#タルトタタン #リンゴ #スイーツ
タルトタタン｜Tarte tatin（15cm型）

A　
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リンゴ　　　　　5,6個
グラニュー糖　　120g
水　　　　　　　大さじ1
バター　　　　　40g
冷凍パイシート　2枚

B　トッピング
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生クリーム　　　適宜
ミント　　　　　適宜

作り方｜How to make
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1
リンゴは皮を剥きくし切りにして種をとる。
2
鍋にグラニュー糖と水を合わせて火にかけ、茶褐色になったら火を止めてバターを加える。
3
鍋にリンゴを並べてキャラメルを加え再び火にかける。
リンゴがやわらかくなったら火を止め粗熱を取る。
4
冷凍パイシートを型の大きさに合わせて切る。
5
リンゴを型に隙間なく敷き詰める。
6
180度に予熱したオーブンで30分焼く。
焼き上がったら型のまま網に乗せて粗熱を取る。
7
型の大きさにカットしたパイシートをのせ
180度のオーブンで30分焼く。
粗熱をとったら冷蔵庫でひと晩おき型から取り出す。

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リンゴは季節に合わせた品種を選びましょう。
煮崩れしにくい紅玉がおすすめです。
余ったパイシートはカットして
砂糖をまぶして焼いてもおいしくいただけます。
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料理note｜Cooking Love管理栄養士/料理研究家の鈴木茜先生フードコーディネーター/栄養士/食育アドバイザーの高橋真希先生が一緒に見ながら作れる料理教室のようなチャンネルです気取らず作れるおいしい料理と料理に役立つヒントを紹介します毎日のこんだてにもちょっと特別な日のおもてなしにも大活躍する料理動画です𓊦

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菊地恵子(cookinglabo)

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喫茶と食事みどり
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