【すっぱつめたい冷麺】簡単冷麺のスープ、お漬け物。そうめんにも活用できますよ。

【すっぱつめたい冷麺】簡単冷麺のスープ、お漬け物。そうめんにも活用できますよ。

―お漬け物―
キュウリ　１本
大根　２ミリ幅３枚
キュウリ　１本
塩　小さじ半分
砂糖　小さじ１
酢　小さじ２
鷹の爪・一味　（適量・合ったら嬉しい）
アジシオ　一振り
※余る量ですが、酸っぱいお漬け物として、ご飯のお供にも私は好きです。

市販のキムチ　適量
市販のチャーシュー　適量

―スープ―
お湯　100CC
冷水　300CC
ダシダ　大さじ１小さじ１
砂糖　小さじ１
アジシオ　小さじ半分
酢　大さじ３
レモン　大さじ１

１　ゆで卵を冷蔵庫から出して、おしりに穴を開けて、沸騰したお湯で７分茹でる。ゆであがったら、氷水に取るか、流水で冷ます。
２　キュウリと大根を２ミリ幅で切る。大根は円を好きな形に切る。小さじ半分の塩をして、10分以上休ませる。
３　レモンを櫛形に切っておく。４分の１ぐらい必要。
５　スープを作る。お湯100CCでお砂糖とダシダ、アジシオをとかす。冷水を300CC加え、酢とレモンを加える。冷蔵庫で冷やす。
※　できたてはお酢がつーんってします。
６　２のお漬け物の水気を切る。砂糖と味を見て塩を加える。
７　麺を茹でて冷やして、盛りつけて出来上がり。

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