ブロッコリー＆カリフラワーとお芋の ノンマヨ!粒マスサラダ
マヨネーズが苦手な方のために作ったレシピでしたが、とってもヘルシーでさわやかなお味になりました。
練乳ってお料理に使うとコクが出て美味しくなるんです。使い切りにもいかがですか。
調理時間：15分
費用目安：350円
総カロリー：439ｋcal
冷蔵保存日数：2～3日
材料2人分
ブロッコリー 6房(120ｇ)
カリフラワー 6房(80ｇ)
さつまいも 150g
無糖ヨーグルト 150g
A 粒マスタード 大さじ1
A 練乳 小さじ2
A 塩 小さじ1/4
作り方
1 無糖ヨーグルトはキッチンペーパーをひいたザルで3時間水切りをする。（約半量になります）Aを混ぜドレッシングを作る。
ブロッコリーとカリフラワーは小房に切る。
2 さつまいもはよく洗い2㎝～3㎝の乱切りにする。
水を換えながら１～2分さらす。
耐熱容器に水大さじ2とともに入れ、ふんわりラップをし、600ｗの電子レンジで3分加熱する。（竹串がすっと通るまで）
ざるにあげて水けをきって粗熱を取っておく。
3 塩小さじ1（分量外）を入れた沸騰した500mlのお湯でカリフラワー、ブロッコリーの順番でそれぞれ2分ゆで、ペーパーをひいた房を下に向けざるにあげる。
2と3の野菜ににドレッシングを合わせざっくり混ぜる。
味見をして塩・胡椒で味を調える。
ポイント
練乳がない場合は砂糖を加えてください。