【やみつき必至】韓国風ぎゅうぎゅう焼き #おつまみ おつまみレシピ #韓国料理 #pr
鶏ひき肉とキムチ、野菜の旨みがぎゅっ！
濃厚コチュジャンダレが絡んで、悪魔的な旨さです
一度食べたらお酒が止まらない…!
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フリーランスママのnonが
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調理時間：30分、難易度：★☆☆
【材料】
油揚げ 2枚
キムチ 100g
ニラ 30g
椎茸 50g
(a)鶏ひき肉 120g
(a)塩 小さじ1/3
(a)酒 大さじ1
(a)醤油 小さじ1
(a)片栗粉 大さじ1.5
■コチュジャンダレ
(b)コチュジャン 大さじ2
(b)醤油 大さじ1
(b)砂糖 大さじ1/2
(b)おろしニンニク 小さじ1
(b)ごま油 大さじ1
【作り方】
①油揚げは長い一辺を残して端を少し切り落とし、1枚に広げ、切った端は1cm幅くらいにきざむ。
②ニラは3cm幅に切る。
椎茸は半分に切って薄切りにする。
キムチは食べやすい大きさに切る。
③ボウルに(a)と油揚げの端を入れて粘りが出るまでよく捏ねる。
キムチ、ニラ、椎茸を加えてさらによく混ぜる。
④フライパンを中火で加熱する。（焦げ付き安ければ大さじ1のごま油をひく）
⑤フライパンに油揚げ1枚を、中側を上にして置き、
③肉だねを全体に広げ、残りの油揚げをかぶせるようにしてのせる。
ヘラを使って上からぎゅっと押さえる。
⑥蓋をして中火で2分ほど焼き、弱火で5分焼く。ひっくり返して同様に焼く。
⑦ボウルに(b)を合わせ、タレを作る。
⑧食べやすい大きさに切って、器に盛り、コチュジャンだれを添える。
お好みで、大葉やサンチュ、エゴマの葉と一緒にお召し上がりください。
【ポイント】
⑤でヘラでしっかり押さえると、ひっくり返す時崩れにくくなります。
今回は＠hexclad_jp様のフライパンを使用させていただきました。
独自のハイブリットテクノロジーにより、鉄フライパンの様に熱伝導率が高く、
食材に均一に火が伝わるので、お肉がジューシーに仕上がります！
しかも軽量でお手入れも簡単。これから色んな料理に重宝しそうです◎
製品の詳細につきましては、ヘックスクラッド公式サイトhexclad.co.jpをご覧ください。