南イタリア マンマ直伝 生パスタ！
ー友人に継ぐー
お家でつくろ、みんなでつくろ、簡単美味しいイタリアマンマ直伝の生パスタ！
★材料（パスタ）
薄力粉
卵
水
★材料（トマトソース）
トマトピューレ
にんにく
バジル
塩
※お好みでリコッタ（羊）チーズ
★ヒント
・生地は１５分以上寝かせても問題なし。
・トマトは生を炊くか圧力鍋にかけてから漉してもOK 。
・バジルは生でもドライでもOK 。
・茹で時間は再沸騰後１０分。
・リコッタは溶けにくいので熱いうちに。
・うちのマンマはにんにくは最後捨てます。香りのみ。
・オリーブオイルはお皿に盛ってからのあとがけもGood ！
・塩は岩塩か海塩。
・味の素入れないように！！
日本のみんなが「シンプルな味」」と「手作りの容易さ」に魅了されますように！
２０２０年３月１日
誕生日祝いのお礼として、愛をこめて
Lisa