ピリ辛でごはんがすすむ 豚といんげんのピリ辛炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(肩ロース)・・・100g
たけのこ(細切り)・・・100g
いんげん・・・100g
にんじん・・・1/3本
豆板醤・・・小さじ1 1/2
にんにく(みじん切り)・・・1片
塩・・・適量
胡椒・・・適量
ごま油・・・適量
片栗粉・・・適量
A: 料理酒・・・大さじ1
A: オイスターソース・・・大さじ1
【手順】
(1) 豚肉は細長く切り塩、胡椒、ごま油各少々をもみ込み、片栗粉をまぶす。
(2) いんげんはたっぷりのお湯で下茹でし半分に切る。
(3) にんじんは細切りにする。
(4) フライパンにごま油大さじ2を熱し、にんにく、豆板醤を弱火で1分炒める。
(5) 香りが出たら1をバラしながら強火で4分炒める。
(6) 肉の色が変わったら3、2、たけのこの順に加え、中火で3分炒める。
(7) 野菜に火が通ってきたら、Aを加え、味をととのえる。
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