【人参スープ】 ＃子供も喜ぶスープ ＃人参ジュースを使ってスープ ＃人参ジュースの活用 ＃家庭料理の苦手な人に ＃大人の台所Ｍチャンネル
濃度のあるポタージュでなく、軽いスープです。分量に規則はありませんが、野菜はよく煮て柔らかくします。人参ジュースは多めに入れても美味しく仕上がります。
市販の１００％人参ジュースは飲むだけでなく、料理に利用するとレパートリーが広がります。 トマトジュースと混ぜて使うのも効果的です。
今回のテーマは『食べる分だけ作る』です。家庭で多めに料理すると結果的に、残り物を翌日食べることになります、つまり家庭料理で一番の醍醐味である出来立ての新鮮感が無くなります。せっかくのご馳走が餌に変わる瞬間です。 「食べるだけ料理する癖をつけましょう。」
出来立ての料理は塩分を抑えても食べれますが、時間がたった料理は濃い味付けでないと食べれません、つまり、昨今日本人に問題になっている、塩分の摂り過ぎです。
健康の為にも出来立ての家庭料理を毎日の食事の中心に置きましょう。