ココナッツカレー

ココナッツカレー

ココナッツのカレーは香りが優しくて、カレー全体をまろやかにしてくれます。
タイのグリーンカレーのペーストは非常に辛いのですが、香辛料も入っているので、カレー粉だけでは物足りないところを補ってくれます。
特に出汁も使わず、チキンの旨みとカレーペーストの旨みと、ココナッツの風味で十分美味しく仕上がっています。
優しい味だけどしっかり辛いココナッツカレーは夏におすすめの逸品です！
ただ、グリーンカレーペーストの入れ過ぎには気をつけてください。

《材料》
お好きなお野菜
チキン250gくらい
タイのグリーンカレーペースト大さじ1と半分
カレー粉大さじ1
ココナッツミルクの缶詰1個
ニンニク一欠片
生姜小さじ1
砂糖大さじ1
塩小さじ1〜1と半分くらい
水　ココナッツミルクの缶の半分

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