童仙房茶舗流／『濃厚抹茶ティラミス』の作り方【有機抹茶・有機栽培・無農薬・オーガニック・organic・レシピ・宇治茶】

童仙房茶舗流／『濃厚抹茶ティラミス』の作り方【有機抹茶・有機栽培・無農薬・オーガニック・organic・レシピ・宇治茶】

童仙房茶舗の有機抹茶とクリームチーズを使って作る濃厚な抹茶ティラミスの作り方です。冷やす時間や作業は多いですが、混ぜて組み合わせるだけの簡単なレシピです。
ガッツリお家でティラミスを食べたいときにおすすめです。たくさん食べても抹茶で罪悪感ゼロ？（＾ー＾）♪

『童仙房茶舗　有機抹茶』↓
https://dosenbo-chaho.com/SHOP/maccha.html

材料（容量８８０ｍｌのガラスパウンド型を使いました）
クリームチーズ　　　　　２００ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　2個分
砂糖(甜菜糖を使用）　　　５０ｇ
生クリーム　　　　　　　２００ｃｃ
抹茶(カステラ用）　　　　１０ｇ
お水(抹茶用）　　　　　　１００ｃｃ
カステラ　　　　　　　　４～６切れ
あんこ(お好みで）　　　１５０ｇ
抹茶(仕上げ用）　　　　　　２ｇ
※甘さ控えめです。甘めがお好きな方は砂糖を６０ｇにしてください。

◎下準備
クリームチーズは常温にもどしておく。
抹茶はお水で溶いておく。
カステラは半分の薄さにスライスしておく。
生クリームは冷蔵庫で冷やしておく。
◎今回使用した型
iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用

手順
①常温にもどしたクリームチーズをほぐす。ゴムベラを使用していますが、泡だて器でも大丈夫です。
②よくほぐれたクリームチーズに卵黄を入れる。分離しないように少しづつ混ぜ合わせます。全体が滑らかによく混ざったら砂糖を加えます。
砂糖も混ざったら、冷蔵庫で冷やしておきます。
③冷蔵庫から生クリームを出し、泡だて器で泡だてます。角がしっかり立つまで泡だててください。
④冷蔵庫から②を出し、一度よく混ぜます。その中に③で泡立てた生クリームの3分の1を入れしっかり混ぜ合わせ、よく混ざったら残りの生クリーム一緒にさっくり混ぜ合わせます。
⑤スライスしたカステラに水で溶いておいた抹茶をしみ込ませます。
⑥組み立てます。まずは⑤で作ったカステラを敷き、次にあんこ(お好みで）を敷き、④で混ぜ合わせたクリームを敷き、そしてカステラを敷き、最後にクリームを敷いて表面を均します。ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やしてください。
⑦よく冷え固まったら仕上げ用抹茶を茶漉しで振るいかけて出来上がり(^^♪
食べたい量をすくって召し上がりください。

＃童仙房茶舗　＃宇治抹茶　＃抹茶ティラミス　＃抹茶レシピ　＃有機栽培　＃無農薬