【茹で放置】するだけで秒でなくなる旨さ‼︎茹で豚。これハマる

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茹でるので無駄な脂身もとれヘルシーに、しかも茹で汁もスープに使える美味しさ！絶品タレをかけて最高の茹で豚を是非味わってください

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⚫︎使用している調理器具
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【材料　４人分】
・豚バラ　　　500g
・砂糖　　　　大さじ１
・塩　　　　　大さじ１

【調味料】
・醤油　　　　大さじ１
・味ぽん　　　大さじ１
・砂糖　　　　大さじ１
・茹で汁　　　大さじ２

【薬味】
・にんにく　　１片
・生姜　　　　５g
・長ネギ　　　1/4本
・大葉　　　　3枚

⚫︎レシピ
①豚バラ肉をフォークで突き全体に穴をあけていきます

②砂糖を豚バラ全体によく擦り込んでいきます

③擦り込んだら塩を全体に擦り込みラップをして30分常温でおきます

④30分置いたら鍋に豚バラ肉を入れ、かぶるくらいの水を入れ火にかけます（長ネギの青い部分）があれば入れます

⑤沸騰したらアクを取り、中火にし30分煮込んでいきます（15分たったら一度ひっくり返します）

⑥30分たったら肉を取り出し、ラップをして10分程休ませます

⑦ボールに調味料を（醤油から茹で汁）入れ良くかき混ぜます

⑧かき混ぜたら薬味のにんにく、生姜をすりおろし、長ネギ、大葉をみじん切りにして混ぜ合わせます

⑨10分休ませた豚バラをスライスし器に盛付け、タレをかけたら完成です
※お好みで仕上げにラー油をかけます

⚫︎Instagram
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※資格
・中国料理専門調理師・調理技能士
・介護食士
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