レンズ豆のこっくりスープ
今週の「本気の献立！ローリエを使用したトルコ料理」の汁物は、『レンズ豆のこっくりスープ』です♪
レンズ豆を煮込んだこっくり感が美味しい♪
レンズ豆は皮むきしてあるものを使用するとすぐ柔らかくなって作りやすい◎
◆調理時間
30分
◆材料【2人分】
乾燥レンズ豆(皮無)：1/3カップ
玉ねぎ:1/4個
オリーブオイル：小さじ2
水：400ml
ローリエ：1枚
塩：適量
チリパウダー：お好みで
◆手順
①レンズ豆は水でよく洗い、玉ねぎは薄切りにする。
②鍋にオリーブオイルを熱し、中火で①の玉ねぎを炒める。
③水と①のレンズ豆、ローリエを加え、柔らかくなるまでふたをして10分程度煮る。
④粗熱が取れたらローリエを取り出し、ミキサーにかけ、滑らかにして鍋に戻して弱火で加熱し、塩で味を調えて器に盛り、お好みでチリパウダーをかけて完成です。