濃厚で極うま😋ミートソース永久保存版レシピ美味しく作るコツ！

濃厚で極うま😋ミートソース永久保存版レシピ美味しく作るコツ！

#ミートソース #パスタ #栄養士 #作り置き #料理研究家 #料理講師 #ひき肉

今回は我が家の大人気レシピ！ミートソースを作りました
少し手間はかかりますが作った甲斐がある
濃厚で美味しいレシピです
野菜の種類やお肉の量もお好みで変えて
ご家庭ごとのお好みの物を作って
みて下さい
煮込み時間は30分〜食べれますが
時間が有れば1時間以上煮て頂くと
更にコクが出て美味しいです☺️

《材料》4〜5人分
•合挽き肉　　　　200g
•にんにく　　　　1片
•玉葱　　　　　　1/2個
•人参　　　　　　1/2本
•セロリ　　　　　1/4本（50g）
•椎茸　　　　　　中1枚（20g）
•小麦粉　　　　　大さじ1
•赤ワイン　　　　大さじ2
•トマト缶　　　　1/2缶
•水　　　　　　　150cc
•ローリエ　　　　1枚

•砂糖　　　　　　大さじ1.1/2〜2
•塩　　　　　　　ひとつまみ
•胡椒　　　　　　少々
•ナツメグ　　　　少々
•コンソメ　　　　1個
•ケチャップ　　　大さじ2
•ソース　　　　　大さじ1
•バター　　　　　10g
•チリパウダー　　少々
•粉チーズ　　　　適量
•パセリ　　　　　適量

＊赤ワインが無ければ白ワインやお酒でも
　良いです

（作り方）
①野菜をみじん切りにする
②鍋に油とにんにくを入れ炒め香りが
　出たら野菜を加え約10分炒める
③肉を加え約5分炒める
④③に粉→赤ワイン→トマト缶→水→
　ローリエ、アクを取ったら調味料を加え
　弱火で20〜30分煮込む
⑤仕上げにバター•チリパウダーを振り入れ
　味見をする

＊肉肉しい物がお好みの時は
　お肉の分量を多めにして下さい
＊味付けの調節
　酸っぱい時…砂糖を加える
　甘過ぎた…酢•ワイン•レモン汁を入れる
　濃い…酒•水を加えて調節してみて下さい

＊煮込み時間は鍋やコンロによって
　変わるので調節しながら煮込んで
　下さいね😊