超簡単！かぼちゃのスープで作るパスタ「カボチャナーラ」
普段は保存食にもなるレトルトのかぼちゃのスープを使ったメニュー。
カルボナーラではなくて「カボチャナーラ」。今回は福島県飯舘村の特産品にもなっている「いいたて雪っ娘かぼちゃ」を使ったスープを使用しています。こちらのスープはとても濃厚でもちろんスープのままでも美味しいのですがパスタとの相性も抜群です！小麦粉が苦手な方はご飯にかけてリゾット風にしてもとっても美味しいですよ。是非お試しください。
また、今回ご紹介した「いいたて雪っ娘かぼちゃ」には物語があります。
東日本大震災、そして原発事故により飯舘村から避難を余儀なくされた生産者の渡邊とみ子さんは震災前から飯舘村の特産品にしようと仲間と作り続けてきたこのかぼちゃの種を守るために避難先でもずっと大切に育ててきました。是非そんな背景も一緒にご覧いただけたら。
下記のリンクをご覧ください。
「小さな種が繋ぐ物語 − 原発事故から8年とみ子さんの想い − 」
→ https://youtu.be/Xe_jUdUMmf4
いいたて雪っ娘かぼちゃのスープはこちらからもお求めいただけます。
https://kuruminomoriproject.stores.jp/items/5e66326168c462799210b202