鶏肉ときのこのクリーム煮
「鶏肉ときのこのクリーム煮」の作り方
（レシピ：料理研究家・栄養士、今別府靖子）
材料（4人分）
鶏もも肉 ２枚
しめじ 1パック
まいたけ 1パック
マッシュルーム 4個
白ワイン 1/2カップ
a 生クリーム 1カップ
牛乳 1/2カップ
粒マスタード 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
１. 鶏肉は、ひと口大に切って塩、こしょうをする。
２. しめじ、まいたけを手でほぐし、マッシュルームは縦半分に切る。
３. 鶏肉は皮から焼き、焼き色がついたら裏返して同様に焼いていったん取り出す。
４. ３のフライパンにきのこを入れて炒め、塩、こしょうをする。鶏肉をフライパンに戻して混ぜ合わせ、白ワインを加えて汁気が少なくなるまで煮る。
５. aを加えて全体を混ぜ合わせ２〜3分煮る。