#529『フレンチ ホットドッグ』バゲットにチーズをたっぷりかけて！｜シェフ三國の簡単レシピ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
フレンチホットドッグ
SANDWICH CHAUD SAUCISSE
【材料】3人前
バゲット 1本
ソーセージ 3本
無塩バター 15g
粒マスタード 大さじ2
ベシャメル たっぷり
グリュイエールチーズ たっぷり
【準備】
・ベシャメルの作り方：https://youtu.be/5Rq_jbfGaQo
・バゲットに切り込みを入れる。
・バターはポマード状にする。
・オーブンは180℃に温める。
【手順】
1.バゲットにバター、マスタード、ベシャメルを塗る。ソーセージをのせ、チーズをたっぷり削ってのせる。
2.オーブン（180℃）で15分焼く。
◎ボナペティ〜！
【飲物】
キリンラガービール
KIRIN LAGER
日本
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
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33件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷SANDWICH CHAUD SAUCISSEソンドゥイチショーソーシス🇫🇷』、フランス風ホットドックです😋たっぷりのマスタードと、ベシャメルソース、チーズがポイントです！スーパーの袋入りの太めのバゲットで作っても、少し柔らかくて、食べやすくて美味しいですよ！これは皆様に作っていただきたい✌️本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
三國さん、大好き！
真似するなと言われてもシェフのように、LAGER&氷+バケットでやりたくなりましたよ✨
「熱いっスよ？ ﾌｯﾌｯ！ 熱いっスよ！」
うわー！ 三國シェフの「野獣食い」に、ますます磨きがかかってる！
この間一緒にお店にお邪魔した女の子昼頃来るので[三國シェフ流ホットドック]ご馳走します。楽しみ♥
ハンドパワー(物理)
ミクニシェフ、レストランで調理ではなく自宅で、安い材料で、プロの調理観てみたいです。それも今までやった料理を❗
料理初心者の僕でも出来る❗
みたいにのお願いします。
絶対に美味しいけどカロリーお化け間違いなし
ちょっと、シェフが元気すぎるんですけど・・
熱々のホットドックに氷を入れてキンキンに冷やしたキリンラガーはオツですね。
一般的なアメリカンなフレンチホットドックとは違って美味しそう！
このレシピはシェフのオリジナルですかね？
おいしいことが表情でワカル～💞
ベシャメルにマスタードの組み合わせが黄金定理です。
(オーブン野郎)「pie～！pie～！pee～！！」
(三國先生)「ったく、頭脳持ってるんじゃないですかねぇ❗」
、、、そうです。頭脳を持ってるんです。
❣️
元々、三國シェフの大ファンでした｡まさか､YouTubeに動画をUPしてるとは思いませんでした…このレシピ､めちゃくちゃ美味しいのは間違いないですっ！(๑•̀ㅂ•́)و✧
バゲットのホットドッグ、絶対おいしいですっ❣️
しかも、たっぷりのベシャメルソースに山盛りのチーズ‼️最高ですっ‼️
もう、すぐに食べたいです✨
最初にオヤジの鼻拭った手で全部作ったぞ…
シェフそんな事言ってたら、今年のお歳暮にはキリンラガーが山のように届きますよ…🍻
「ハンドパワーです」じゃないですが、確かにハンドパワーではありますが、一言言わせてもらうとそうじゃない。
今年もクマがシャケにかぶりつく季節になりましたね(≧(ｴ)≦)
…失礼しましたw
ビールは黒ラベル！ではなかったのでやや意外でした^^
あちゅいでしゅ！あちゅいでしゅ！からのヤバくないですか？熱いっす！そして凄く美味しそうに召し上がって…すぐ作りたくなりました！
三國シェフ、ホットドッグがお好きなんでしょうか？ いつも以上にテンションが高めで笑ってしまいました。
それにしても、贅沢チーズな三國流ホットドッグ、今まで見たホットドッグの中で一番おいしそうでした。取りあえずPAULに行ってきます。
これは美味し過ぎて気絶しますね! 東南アジアでは暑いのでビールグラスに氷を入れて飲みますよ。
私も三國シェフと同じでビールへ氷入れます。とっても美味しいですよね！
いつも大変ありがとうございます！！！
お料理も美味しそうだけど、シェフがめちゃ可愛くて面白い。笑
この回は最強に面白いww
ランチに作りました😃
フランスパンにハマってます😆毎日のようにフランスパン買ってきてはシェフのレシピを真似しています✨
マスタードはたっぷりにしていただきました☺毎日美味しいレシピをありがとうございます🙏
パンにウインナーとチーズ乗せて焼くとか、やってることは男子学生のランチなのにどうしてこんなに美味しそうで洗練されるのか…美味しそうすぎてやばいです🤤
フレンチドッグバケット、大好きです。辛いのは、苦手。辛いのがいいんですよねー。
べしャメルをぬり、オーブンで焼く
アチチ アチチ 郷ひろみ😆
三國シェフ食べていると、私もたべたくなります。いいなぁ❤️👏🤗👍💐🤩ありがとうございます🥂飲まないのですか？
今日は、ビール🍺なんですね。
オシャレ👏👏👏❤️❤️❤️🤗🤗
ピザもアメリカピザとナポリピザではまるで違う様に、サンドイッチとハンバーガーは全く別物、ホットドッグとドーナツを掛け合わせた様なアメリカンドッグ、そしてバゲットを使ったフレンチホットドッグ🌭って似て非なる物で面白いですね😋
バゲットでなくてコッペパン、ペジャメルじゃなくてマヨネーズだったけど、20年前のあるコンビニに売っていたホットドックは、甘めのコッペパンにマヨネーズ辛しにジューシーなソーセージがのっていたホットドックがあってよく買って食べていたおもひで
値段は100円ぐらいだったかなぁ
いつもあっちあちの料理を捨て身でかぶりつき、口いっぱいに頬張る三國シェフはリアクション芸人よりも体張って美味しさを伝えるプロフェッショナルで尊敬しかない
だから観ている自分も同じ体験してみたい(猫舌)と思っちゃうんだよねー😊❤