ヴィーガンレシピシリーズ第46弾！！大豆ミートミンチの肉団子スープです！
ソミートとは何？別名〇〇ミート。
実は大豆で作ったお肉になります。大豆ミートという言葉を聞いたことはありませんか？食べた感じはまさにお肉、でもお肉ではなく大豆なんです。
さて、46品目となりましたソミートレシピシリーズ、今回は日本初の大豆ミートミンチを使った肉団子スープです。体にやさしいレシピです！今回のレシピは大豆ミートミンチを主役とした誰でも簡単にできるも一品です！ぜひ最後までご視聴いただければと思います！
【材料】２人前
A プラントベースミンチ 200g
しょうが（みじん切り）適量
塩、コショウ 少々
片栗粉 大さじ1
B 水 400cc
昆布（だし用） ２枚
しいたけ（薄り）１枚
白菜（短冊切り）１枚
人参（短冊切り）小1/3
春雨 10g（熱湯で戻しておく）
豆富（サイの目切り）100g
醤油 小さじ２
塩、コショウ 少々
ごま油 適量
【作り方】
１、プラントベースミンチを冷凍庫から出し解凍しておく。
２、ボウルにAの材料を入れてざっくりと混ぜ合わす。同じ大きさに丸めておく。
３、しいたけを薄切り、白菜・人参を短冊切りにする。
４、鍋に水、昆布、しいたけ、人参を入れ中火にかける。
沸騰したら昆布を取り出し、白菜、醤油、1の肉団子を加えて5分ほど煮る。
５、春雨と豆富のサイの目切りを加えて塩、コショウで味を整える。
６、最後にごま油を加え火を止める。器に盛り付け出来上がり！
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