人参のすりおろし方　N.D.Kitchen

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家庭用のおろし金を使って人参などのかたい野菜をすりおろすのは、なかなか面倒くさい作業です。どうにか少しでも楽におろせないかと試行錯誤した結果編み出した、ちょっとしたコツを紹介します。

おろし金はボウルや容器の上ではなく、まな板の上で使うのがベスト。
さらに安定させるため、硬く安定したもの上におろし金の取っ手部分を置いて、２〜３センチ勾配をつけます（動画では珪藻土のコースターを２枚重ねて使いました）

これで安定して人参を下ろせるので、おろし金を持つ方の手の負担がかなり軽減されます。あとは人参をしっかり持っておろしていくだけ。

おろしていくうちに人参が小さくなってきたら、しっかり握れないので、指もすってしまいそうで危険です。前後にすり下ろしてたのを一旦やめて、

奥に向かって押すだけOR手前に向けて引くだけ

の一方通行でゆっくりすると、危なげなくすることができます。

残り１センチくらいのカタマリになったら、おろし金は諦めて包丁でちょろっと微塵切りにし、すり下ろした人参に混ぜ込んでしまいましょう。

これですり下ろしストレスがずいぶん軽減されます。お試しください。

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