ポテトサラダ【にんにくパルミジャーノ】ローズマリー香る【料理家 坂口優子さん×フィラディス】
料理家 坂口優子さんとフィラディスワインクラブ五十嵐店長のコラボ、第2弾です。
ワインにも合う、ちょっと大人なポテサラをご紹介。
お料理のワンポイントがワインとのマリアージュに繋がっています。
ぜひお試しください♪
Ristorante YUKO
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Firadis WINECLUB 30
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【レシピ詳細】
「ローズマリー香るポテトサラダ」
2〜3人分
材料
じゃがいも 中3個
にんにく 2片
ローズマリー １本
パルミジャーノ・レッジャーノチーズ 大さじ3〜4
塩胡椒 適宜
オリーブオイル 適宜
1.じゃがいもは皮を剥き4等分に切る。にんにくは2等分に切り芯を取る。
2. 鍋に水を入れて1のじゃがいも、にんにく、ローズマリーを入れ火にかけ柔らかくなるまで煮る。
3.2をザルにあげて湯を切ったら、もう一度じゃがいもとにんにくを鍋に戻し火にかけて水分を飛ばす。
4.3をボウルに移し潰して、パルメザンチーズ、塩胡椒、オリーブオイルで味を調える。
【ワイン詳細】
Erwin Winkler Gruner Veltliner Ried Vordernberg
アーウィン・ウィンクラー グリューナー・フェルトリーナー
https://firadis.net/item/717.html
Domaine de la Denante Bourgogne Chardonnay
ドメーヌ・ド・ラ・ドゥナンテ ブルゴーニュ・シャルドネ
hhttps://firadis.net/item/347.html
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