#562『クリスマス特別メニューのご紹介』Joyeux Noël 2021 !!!｜シェフ三國の簡単レシピ・・・は、また明後日！！

#562『クリスマス特別メニューのご紹介』Joyeux Noël 2021 !!!｜シェフ三國の簡単レシピ・・・は、また明後日！！

いつもは、東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介していますが・・・

本日は、今年のクリスマス特別メニューをご紹介いたします！

10月のはじめに行われた試作会の様子とともにご覧くださいませ。

明日は、いつも通り・・・といきたいところですが、明日は12月の新メニューが始まります！！

ということで、明日は新メニュー試作会の様子をお届けいたします。

もちろん、明後日は、いつも通りシェフ三國の簡単レシピをご紹介いたしますので、お楽しみに！！！

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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。

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