肉をがっつきたい、でもコッテリは厳しい、そんな時の塩スペアリブをご紹介【川越シェフ】
【スペアリブ（3-4人前）】
■食材
•スペアリブ 600g-700g
•玉ねぎ 一個
•にんにく 2片-3片
•イタリアンパセリの茎（あれば）
•鶏ガラ 小さじ1/2
•コンソメ 小さじ1/2
•バター 10g
•塩 少々
•黒胡椒 少々
•ウスターソース 大さじ1(水100cc)
•粒マスタード
•レモン
•イタリアンパセリ（あれば）
■作り方
①玉ねぎをスライスしておく。
・スペアリブに少し切り込みを入れ塩をしておく。
②フライパンでオリーブオイルを少々、スライスした玉ねぎに少し塩をして甘みと焼き色がつくようにソテーする。のち、一旦取り出しておく。
③同じフライパン（鍋）にオリーブオイルをしき、潰したにんにくと共に下処理したスペアリブをソテーしていく。
④全体にスペアリブに焼き色が付いたら合わせ顆粒（コンソメ&チキン）を直接ふりかけてさらにソテーする。
⑤次に④にウスター水を加えて蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。
⑥1分程蒸し焼きにしたら蓋を開けてある程度水分が無くなるまでスペアリブの両面を返しながら火を入れいく。
⑦最後に先で取り出しておいた玉ねぎを戻し入れてそれを全体に絡め、EXオリーブオイルを回しかけて完成。
・好みでレモン、黒胡椒、粒マスタード、刻んだパセリを散らして完成。
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48件のコメント
うまそぉおおおおぉ！！！！
こんばんは。
川越シェフさんは、千円で何品作れますか～？😊
美味しそう…🥰
なんだか難しそうで一度も買ったことがないスペアリブ…
チャレンジしてみるか🕺
11:04
チョコドンゴチゾウ(川越のすがた)
お酒のツマミにお良さそう🤤
塩スペアリブ作ってみたいと思います😊
Thank you for sharing your recipe! So thoughtful, from the way you make the dish to the way you present it!
こういう少し手間をかける料理もカワゴエ流として、常備調味料で作れるの嬉しい
スーパーにあったら絶対に焼きます、焼き方さえわかれば自分の好きな味付けに出来そうなのが嬉しいレシピです！
次はホロホロ系のスペアリブの解説もして欲しいです、お待ちしております
美味しそう😍
これは、やってみるぞ👍
パワフルで美味しそうです！☆
スペアリブは良いレシピを知らず、お店で見かけても中々お迎え出来ていなかったのですが、今度みかけたらこの動画を参考に美味しくいただきたいと思います！ありがとうございます！☆
友達の家の優しいお母さんみたいな喋り方で好き
スベアリブって 家族(父親 弟)が 居ないと 作らないでしたが 今日は家に有るモノ(独り暮らしだから無いけど😔) 材料は 買っても 少ないから 川越シェフに しては家計に 優しいレシピですね🤩 いつも声で 癒されながら YouTube観ながら 作ってみます☺️＊癒され過ぎて失敗しちゃったり😅
川越シェフは癒しのエンターテイナー✨料理が素晴らしいのはもちろん、あらゆる所作が素敵です✨こちらも自然と笑顔になってしまいます(〃ω〃)
亡くなった親父がたまの日曜日に外でニンニクたっぷり塗り込んだスペアリブを七輪焼きで作ってくれたのを思い出す。
そう言えばあのスペアリブの味付けは塩胡椒だけだったかもしれない…
今となってはもうレシピも聞けないや
スタッフさん達の実食の様子を見守る、シェフの優しい眼差しに毎回癒されます。スペアリブがこんなに手軽に調理できるとは知らなかったです。今度やってみます✨
美味しそう‼️ぜひ作ってみたいです😊
やっぱり川越さんはフレンチシェフなんだなと思いました。フレンチも紹介して欲しいな。
エンジョイ！！
シェフの 優しく解りやすい お話が大好きだなぁ～ スタッフの試食中 の 嬉しそうな笑み ❤ 可愛い💠
通常ハーブの茎は余ってないんですけどね…
ある、ある！コンソメ、鶏がら、ニンニク、バター…今回はほぼある！無いのは肉だけかっ！
焼きと煮込みの
いいとこ取りですね
ウスターソース水
やってみます
いつも，飲むためのお酒を
泣く泣く入れてたから
たまーに古畑任三郎な川越シェフの声、とてもいいですね！
ふたを開けた瞬間の香りが想像できました😊ものすごく羨ましいです
料理好きなのでいつも拝見させていただいてます✨スペアリブはよく売ってますがなかなか調理のレパートリーがなかったので参考になりました😆材料も全部あるのでさっそく休日作ってみます😊
優勝🥳🥳🥳💖💖💖✨✨✨塩スペアリブ😵😵😵🤤🤤🤤💖💖💖✨✨✨間違えないむさぼりたい🍖
こちらのチャンネルのおかげで、料理の楽しさと、自分の為ではなく誰かの為に料理を作ってその人に美味しいと言ってもらえる喜びというものを知れました。本当にありがとうございます。これからも参考にさせて頂きます。
スタッフのリアクションが好き。ホロホロしてるのも好き。
スペアリブは…買って食べることはあっても自ら作ることはなかなかありませんね🤔
なので、今回の『塩スペアリブ』はそのハードルを下げてくれる素晴らしいレシピなのではないでしょうか？
そして『ウスターソース』の可能性までも魅せて頂き大変勉強になります🧐
確かに多種多様な香辛料が配合されているので可能性は無限大かもですね🦆
( *˙ω˙*)و
アラキ社長❤
丁寧に食材も載せて下さり助かります🍴
スペアーリブはじめて作るけど、難なく作れそうな気持ちがします。
🤩エンジョイ🤩
お酒の代わりに水で薄めたソースを使うとは…思いもつかなかったです 是非作ってみたいと思います
ありがとうございます！
川越さん、ちょっと張り切りすぎやな、落ち着いて❤
豚肉美味しそう🐷川越シェフの、ポトフ（ポテ？）の作り方が見てみたい。暑くなる前に😊
美味しそうです。ありがとうございます
料理の楽しさをこんなに伝えてくれるチャンネルは無いと思います。簡単だけど本格的で作りたいと思える素敵なレシピはとても参考になります。
水+ウスターソースがお酒の代わりになるなんて！いい事聞きました～😄
スペアリブって時間はかかるけど手間はそんなにかからないんですね。今度の休日飯はこれにチャレンジしてみます。
以前、スペアリブを煮込み食べたら、ま〜肉が固くて食べれない！
失敗してしまいました😢
川越シェフのレシピで早速作ろ😄
いつもながら解説が軽やかで優しい声質が耳に心地いい😌
春の鶯のようで癒されます笑😊💚
スペアリブは、よくコーラを使って調理します🥤
次のスペアリブはこれを作ります✨とても楽しみ！
これの骨付き仔羊、仔牛バージョンも作ってほしいです😂
プランタニエ
季節的に
今の時期に伏線で繋がるのかな?
シンプルなのに、シェフの技が散りばめられてましたねぇ🤩美味しそう😋
おはようございます、いつも楽しく動画を拝見致しております。
取り急ぎにつき、コメント失礼致します。
いま、中国側と政府から戦争仕掛けられていますよ。
皆さん、気づいてください。
ハイブリッド戦争というものです、韓国のように声を上げないと国民全員が死ぬ、そんな状況です。
熱々スペアリブにかぶりつく川越シェフが見れて幸せです✨
自分でも作ってみます！
ちょうどスペアリブ作るところでした！いつもはオーブンで作ってたけど、今夜はこの方法で作ってみようと思います。参考になるお料理ありがたいです。
美味しそー😋
以前tvれ(何年前でしょう？)
味覚を鋭敏に保つ為に
(？勤務中ぱ)基本～喰わなひ～
と言うておられた？
そんな記憶が在るのデスが～
動画「川越シェフだよ。」でぱ
ちゃんと「？」試食ingだでぇ
スゴく嬉ぴぃデス～thanks！
俺ならナイフで食べるわ
玉ねぎと絡めて
こちら、作って食べました。美味しかったです(*^^*)
特に男性陣、旦那・息子・・・
娘の彼氏にも好評でしたぁ～😂