ホタテとオレンジのカルパッチョ

ホタテとオレンジのカルパッチョ

Hestan Cue（ヘスタンキュー）のコントロールモードレシピです。

スマートソースパンを使用した低温調理で

食欲が無くなる夏バテ時期にピッタリな爽やかな料理です。

生でも加熱後でもない、半生の食感が新しいホタテマリネです。

柑橘とホタテの相性が良く、さっぱりといただけます。

見た目も鮮やかなのでおもてなしにもいかがでしょうか。