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    冬に食べたいデザートサラダ【きんかん×ミント×モッツァレラ】- Three Good Things –



    冬に食べたいデザートサラダ【きんかん×ミント×モッツァレラ】- Three Good Things –

    3つの楽しい食材の組み合わせから生まれる、感動の“新しい味”を提案する「Three Good Things」。

    今日はサラダのようなデザートのような…さわやかな組み合わせをご紹介します。

    選ぶ3つの食材は、きんかん、ミント、モッツアレラチーズ。

    旬をむかえるキンカンは、ころんと丸くて小さくて、冬の楽しみとして見かけるとつい手にしたくなってしまいますね。

    さわやかな甘みと酸味をもつキンカンに、あっさりしつつもミルキーなモッツアレラチーズ、すっきりとしたミント。

    もっちりとしゃっきりのふたつの食感も楽しいですよ。

    全体にコクをだす蜂蜜もたっぷりとかけると、驚きの美味しさです。

    【材料】（1～2人分）

    ・きんかん：5〜8
    ・モッツアレラチーズ：70〜100g
    ・ミント：お好みで
    ・はちみつ：お好みで（たっぷりとかけるほど美味しいです）

    【作り方】
    1.まずはキンカンを食べやすいサイズにカットしていきます。
    2.モッツアレラは少しくずしておきましょう。 手でちぎってもかまいません。（はちみつが絡みやすくなります。）
    3.ミントをラフちらします。
    4.蜂蜜をたっぷりとかけたら完成です。

    朝なら紅茶と、夜ならシャンパンと、幅広く楽しめそうな一品です。
    ぜひ作ってみてくださいね。

    ★試したレシピは「#合わせじょうず」で募集中♩

    Instagramのハッシュタグ「#合わせじょうず」では、レシピを試してくださったみなさまの投稿が集まっています。

    レシピを試した際には、ぜひ#合わせじょうず をつけて投稿してみてくださいね♩

    他にも自慢の組み合わせや、アレンジした新しい発見なんかもぜひ教えて下さいね。

    ＜Three Good Thingsとは＞
    料理の組み合わせの楽しさは“３つ”から始まります。
    “気になってはいたけど使い方が分からない食材”も“慣れ親しんだ食材”も、３つの組み合わせにすることで、次の週末取り入れたい理想のレシピになるから不思議。
    そんな3つの楽しい食材の組み合わせから生まれる、感動の“新しい味”を毎週水曜日に配信していきます。

    ＜レシピ監修＞
    森枝幹
    2014年8月オープンのレストラン＆バーSalmon&Troutのオーナーシェフ。国内外の星付きレストランで経験を積み、「omotesando sakaba」を経て出張料理人としても活動しています。

    Three good things, that suggest an excitement of new taste, is a combination of three delightful ingredients.
    It can be a salad or desert… the fresh combination is going to be introduced.
    Three items are kumquat, mint and mozzarella cheese.
    Small and round shape kumquat is one of the fruits in season and it keeps you coming back to take as the enjoyment during a cold season.
    Kumquat has both sweetness and sourness. This is compatible with creamy but light taste of mozzarella cheese and refreshed mint.
    Both springy texture as well as its crispiness can also be enjoyed at once.
    You will be surprised if you put a plenty of honey on top as it gives a distinctive flavor entirely.

    [Ingredients] 1〜2 servings
    ・ Kumquat: 5〜8
    ・ Mozzarella cheese: 70〜100g
    ・ Mint: as you like
    ・ Honey: as you like (It is delicious if you have a plenty of honey on top)

    [How to cook]
    1. Cut kumquat into bite-sized.
    2. Break up a chunk of mozzarella cheese. You can tear up by hand so that it can be mixed well with honey.
    3. Sprinkle mint roughly.
    4. Pour a plenty of honey on top at last.

    Eat this with tea for breakfast and with champagne for dinner. You can enjoy in various situations.
    Please try it!

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