おうちでお手軽タイ料理にんじんのソムタム ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
にんにく・・・1片
にんじん・・・1本
いんげん・・・8本
唐辛子・・・1本
ミニトマト・・・4個
ピーナッツ・・・大さじ2
A: 砂糖・・・小さじ1
A: レモン(果汁)・・・小さじ2
A: ナンプラー・・・小さじ2
A: 桜えび・・・小さじ1
【手順】
(1) ピーナッツは薄皮をむく。
(2) フライパンで中火で2分から煎りする。
(3) にんじんは皮をむいて千切りにする。
(4) いんげんは筋と上下を取り除き沸騰したお湯で30秒茹でて水気を切る。
(5) 4を長さ3cmに切る。
(6) ミニトマトは縦半分に切る。
(7) 厚手のポリ袋に赤唐辛子、にんにくを入れて口を閉じる。
(8) (7)を袋の外から麺棒で叩いて十分に潰す。
(9) Aと(2)の半量、(3)、(5)を加えて味が混ざるように叩く。
(10) ミニトマトを(9)に加えて、軽く潰れるくらいに叩いてまぜる。
(11) (10)を皿に盛り、残りのピーナッツをかけて完成。
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