鮭の南蛮漬けのレシピ
【漬け込まない！鮭の南蛮漬け】
南蛮漬けなのにお手軽に♪
今回は、アジと違って下処理いらずの鮭を使います。
馴染ませて時間がかかるイメージの南蛮漬けですが、今回は漬け込まず野菜をサラダ感覚でいただける、さっぱりした南蛮漬けのご紹介です。もちろん漬け込んで馴染んでも美味しいですよ！常備菜にぜひ。
◎材料
玉ねぎ…１/４個
にんじん…１/８本分
生姜千切り…５ｇ
塩…小さじ１/２
酢…大さじ２
砂糖…大さじ１
レモン輪切り…3枚分（お好みで）
鮭…2切れ（お刺身用トラウトサーモンでもOK）
塩…小さじ１/４
片栗粉…小さじ１
油…大さじ１
◎手順
①玉ねぎは薄切り、人参、生姜は千切りにし、ボウルに調味料などと混ぜ合わせ、３０分程置いておく。
②鮭はひとくち大に切り、塩、片栗粉をまぶしてフライパンで香ばしく焼き、器にバランスよく野菜と共に盛りつけ、タレをかけ、お好みでレモンを添える。
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