キャラメルブレッド How to make caramel bread
Vegan butter ヴィーガンバター
Miso caramel 味噌キャラメル
recipe
300g bread flour
40g miso caramel
5g salt
30g oil
6g dry yeast
160g hot water
1, I will put dry yeast in hot water and wait for 5 minutes
2, Put all ingredients in a bowl and mix them all together
3, If it gathers in one, first fermentation will be carried out until it is
doubled in size
4, After doubling, remove the gas and take a bench time for 10
minutes
5, Make the dough into four equal parts and make it into a bale
shape and put it in a bread mold coated with grease
6, Second fermentation until it comes out slightly from the mold
7, Put a cut in the mountain and put miso caramel and butter
8, Bake at 190 ℃ for 20 minutes
レシピ
300g 強力粉
40g 味噌キャラメル
5g 塩
30g 油
6g ドライイースト
160g お湯
1, お湯にドライイーストを入れて5分待ちます
2, すべての材料をボールに入れて１つにまるように混ぜ込みます
3,１つに纏まったら二倍の大きさになるまで1次発酵します
4, 二倍になったらガス抜きをして10分ベンチタイムをとります
5, 生地を４等分にして俵型にし、油脂を塗ったパン型に入れます
6, 型から少し出るくらいになるまで2次発酵します
7, 発酵が終わったら山に切れ目を入れて、味噌キャラメルとバタ
ーを乗せる
8, １９０℃で20分オーブンで焼く
Twitter
Tweets by cuisine_vegan
Instagram
https://www.instagram.com/flhtc2617