【すーさんの自宅メシ…44】海苔のクリームパスタをアヒージョアレンジ
今日は午前中にモデルナ2回目を接種してきました。
帰宅して遅めのランチはワインに合う料理をってことで牡蠣のアヒージョ作ったのですが、その汁の残りを使って作ったのがこれ。
元々はShef Ropiaさんのチャンネルでアクアパッツァの日高シェフが紹介されていたレシピ。
シンプルな食材で最高に美味しいパスタです。
是非お試しください。
【本来のレシピ】
・パスタ 80g
・海苔 1枚
・柚子胡椒 適量
・パルミジャーノレジャーノ（もしくはパルメザンチーズ）
1）パスタは1リットルの水に1％の塩を溶かして茹でます
2）フライパンに100ccの水を入れて海苔を1枚入れ、溶かします
3）溶かした海苔のフライパンに生クリーム50ccを加えます
4）お玉一杯の茹で汁をさらに加えます
5）1分早く茹で上げたパスタを、ソースの入ったフライパンに移したらチューブの柚子胡椒を2cmくらい加え、1分あえます
6）パルミジャーノレジャーノをふりかけ、お皿に盛り付ければ出来上がりです
お好みでニンニクを加えたり、EXオリーブオイルをかけても美味しいですよ^^
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