【一流シェフの家庭料理vol.12】和韓・石鍋 若狭「あさりと海苔のチャプチェ」× 松の司 純米大吟醸 AZOLLA 50 （松瀬酒造／滋賀)
「にほんもの Chef’s Table」vol.12
「和韓・石鍋 若狭」 吉本宏光シェフが、口当たりが良く上品な味わいが特徴の「松の司 純米大吟醸 AZOLLA 50」に合わせてご紹介いただく、家庭で作れるレシピ「あさりと海苔のチャプチェ」。
「和韓・石鍋 若狭」は、韓国料理に和のテイストを融合させることで、
今までにない日本人に親しみやすい『和韓料理』を提供し開店2年半でミシュランガイドのビルグルマンを獲得した名店。
レシピ、シェフのこだわりの逸品など、詳細は「にほんもの Chef’s Table」サイトまで。
https://nihonmono.jp/chef/
1件のコメント
にほんものってタイトルつけるんだったら、チャプチェとか言う韓国料理を紹介するのはいかがなものかな？と思ったりします。できれば、全部純和食でお願いしたいです。和食は数年前に世界遺産に登録されているので誇りを持って頂きたいものです。